Prémios da 8ª Edição do Festival de Gastronomia da Ilha Terceira
A Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo entregou hoje os prémios relativos à 8ª Edição do Festival de Gastronomia da Ilha Terceira, evento promovido pela Associação Empresarial, entre 21 de Abril e 14 de Maio de 2017.
Nas três semanas do evento, os 15 restaurantes participantes tiveram disponíveis menus especiais e inovadores, com entrada, prato principal e sobremesa, por um preço único de 14€. Foram vendidos cerca de 6.000 menus especiais, resultando em movimentos na ordem dos 102.000€ nos restaurantes aderentes.
Na cerimónia de entrega dos prémios, realizada na tarde de 19 de maio, em Angra do Heroísmo, foram entregues um total de 7 troféus, eleitos através de votação de um júri secreto. Para a escolha dos melhores pratos foram considerados os critérios de apresentação, equilíbrio, sabor e utilização de produtos regionais. Assim, a melhor entrada foi para os restaurantes Q.B., com o Carpaccio de Polvo, molho verde, salada asiática, romã, pera e crocante de queijo da ilha, juntamente com o Restaurante Monte Brasil, do Terceira Mar Hotel, com a Raia aromatizada com limão e alho, ovas de peixe, gema de ovo cremosa, caldo de peixe e collie de coentros. O melhor prato de carne foi para o Restaurante Q.B., com o naco de novilho grelhado, legumes grelhados, cebola assada e creme de cogumelos. O mesmo Restaurante venceu o Melhor Prato de Peixe, com o Lombinho de peixe corado, arroz malandro de lapas, funcho, lima e azeite de salsa. O melhor prato saudável foi atribuído ao Restaurante Monte Brasil, do Terceira Mar Hotel, com o Duo de crepe de espinafres recheado com aves e crocante de vegetais, arroz integral com beterraba e smoothie de cenoura e laranja. A melhor sobremesa foi a Panna Cotta de baunilha enamorada com frutas exóticas do cais de Angra enquanto o melhor menu criança os Nuggets de frango com puré de maçã e salada, juntamente com a mousse de chocolate com gelado de baunilha, do Restaurante Sabores do Chef. Além dos prémios para os melhores pratos, o júri elegeu, ainda, como melhor restaurante o Cais de Angra, resultante da média das avaliações dos pratos a concurso, junto com os critérios da ementa, carta de vinhos, qualidade de serviço e ambiente do restaurante.
Foram, também, conhecidos os vencedores sorteio de vales-refeição para os clientes dos restaurantes, sendo premiados 16 clientes, um por restaurante, com vales de 15€ para utilizar em cada restaurante.
O Festival de Gastronomia “Sabores da Inovação - Terceira Best Food Awards 2016” foi antecedido de um total de 45 horas de workshops nas áreas de cozinha, enogastronomia e gestão de reclamações, bem como consultoria especializada em cada restaurante, com o apoio da Escola Profissional da Praia da Vitória. A iniciativa foi organizada pela Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo (CCAH), com o cofinanciamento do PO AÇORES 2020 - União Europeia através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER).
