Jantar Vínico apresenta Festival de Gastronomia de 2016

A Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo (CCAH) apresenta a sétima edição do Festival de Gastronomia “Sabores da Inovação - Terceira Best Food Awards 2016” no dia 07 de Abril, pelas 20h00, com um jantar vínico na Escola Profissional da Praia da Vitória, aberto ao público.

Constam na ementa sete pratos todos eles apelando à inovação na cozinha e utilizando produtos regionais açorianos, com destaque para os produtos da Ilha Terceira. O jantar está aberto ao público em geral e tem um custo de 25€, limitado aos lugares disponíveis. As reservas podem ser efetuadas na Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo, através do email marketing@ccah.eu ou telefone 295 204 810.

É o culminar do período de workshops especializados para a restauração local, com a colaboração da Escola Profissional da Praia da Vitória, em cozinha e serviço de vinhos. Os workshops de serviço de vinhos decorreram entre 08 e 18 Março, subordinados a temáticas diferenciadas como classificação, valorização, normas técnicas, utensílios ou compatibilidade entre vinhos e alimentos. Contaram, ainda, com dias específicos para aprofundamento de conhecimento acerca dos vinhos regionais, designadamente com a presença de produtores da Adega Cooperativa dos Biscoitos, da Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico e da Curral Atlantis. O Workshop de cozinha decorre entre 04 e 06 de Abril e visa o aprofundamento de técnicas e troca de experiências entre os participantes. Esta iniciativa foi cofinanciada pelo PO AÇORES 2020 - União Europeia através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER).

À semelhança das últimas edições, o Festival de Gastronomia da Ilha Terceira vai decorrer em mais de uma dezena de restaurantes da Ilha, nos seus horários de funcionamento, entre 29 de Abril e 22 de Maio. O objetivo é promover a inovação na restauração e a utilização dos produtos regionais nos restaurantes locais.