SERVIÇO DE RESTAURANTE/BAR – MISE-EN-PLACE (UFCD 8263)

Local: Ilha Terceira
Ilha Terceira
Nº Vagas: 10
Período de Inscrição: De 14 Ago 2020 a 31 Mar 2021
Data de Realização: De 5 Abr 2021 a 10 Abr 2021
Preço: €25,00 associados; €50,00 não associados

Objetivos

Preparar as condições para a execução do serviço de restaurante/bar.

Identificar as secções de apoio e de interface com o serviço de restaurante/bar.

Cumprir as normas de higiene e segurança.

Público Alvo

Profissionais empregados no setor da restauração, que desejam adquirir conhecimentos e/ou reciclar conhecimentos sobre as condições de execução do serviço de restaurante/bar.

Conteúdos Programáticos

  • Técnicas de preparação do restaurante/ bar
  • Tecnologia das matérias-primas
  • Equipamentos e utensílios
  • Mise-en-Place para o serviço de restaurante/ bar
  • Secções abastecedoras e de apoio ao serviço de restaurante/ bar
  • Interface entre serviços
  • Normas de higiene e segurança

Descarregar Programa

Horário

de 05 a 09 de abril das 14H00 às 17H00

Dia 10 de abril – das 14H00 às 18H00

Formador/a

Flávio Maciel

Formador Certificado

Inscrições Encerradas. Disponíveis no período de 14 Ago 2020 a 31 Mar 2021.
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