SERVIÇO DE RESTAURANTE/BAR – MISE-EN-PLACE (UFCD 8263)

Local: Angra do Heroísmo
Ilha Terceira
Nº Vagas: 18
Período de Inscrição: De 15 Nov 2019 a 5 Mai 2020
Data de Realização: De 11 Mai 2020 a 19 Mai 2020
Preço: €25,00 associados; €50,00 não associados

Objetivos

Preparar as condições para a execução do serviço de restaurante/bar.

Identificar as secções de apoio e de interface com o serviço de restaurante/bar.

Cumprir as normas de higiene e segurança.

Público Alvo

Profissionais empregados no setor da restauração, que desejam adquirir conhecimentos e/ou reciclar conhecimentos sobre as condições de execução do serviço de restaurante/bar.

Conteúdos Programáticos

  • Técnicas de preparação do restaurante/ bar
  • Tecnologia das matérias-primas
  • Equipamentos e utensílios
  • Mise-en-Place para o serviço de restaurante/ bar
  • Secções abastecedoras e de apoio ao serviço de restaurante/ bar
  • Interface entre serviços
  • Normas de higiene e segurança

Descarregar Programa

Horário

De 11 a 19 de maio – das 14H00 às 17H00

Dia 18 de maio – das 14H00 às 17H00

Dia 19 de maio – das 14H00 às 18H00

Formador/a

Flávio Maciel

Formador Certificado

Inscrições Encerradas. Disponíveis no período de 15 Nov 2019 a 5 Mai 2020.
Anterior SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO NA CONSTRUÇÃO CIVIL (UFCD 8596)
Próximo GESTÃO DA MUDANÇA ORGANIZACIONAL